Dorsz z papryką i brzoskwiniami.

Dzisiaj chcę zaproponować Wam wspaniałe danie, które zachwyciło mnie smakiem w chwili gdy spróbowałam tę potrawę po raz pierwszy u mojej cioci. Zrobiła je moja kuzynka, która 

uwielbia różne kulinarne eksperymenty i łączenie smaków. Do tej pory dorsza najbardziej 

lubiłam usmażonego tylko w panierce lub po grecku, ale ta wersja z brzoskwiniami podbiła 

moje serce. 

Składniki:

- filet z dorsza, 

- mąka,

- jajko, 

- bułka tarta, 

- 1 duża czerwona papryka,

- 2 brzoskwinie (świeże lub z puszki),

- passata,

- sól,

- pieprz (ja daję ziołowy),

- szczypta chili,

- łyżeczka soku z cytryny

- olej lub oliwa

Przygotowanie:

Dorsza posolić i panierować w mące, jajku i bułce tartej. Usmażyć na dobrze rozgrzanym 

tłuszczu. Paprykę umyć i pokroić w paski. Podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Brzoskwinie 

pokroić w kostkę i również krótką chwilę podsmażać w osobnym rondelku, po czym dołożyć 

do papryki. Do tego dodać passatę i przyprawy. Podsmażać wszystko razem przez chwilę. 

Na końcu dodać sok z cytryny i wymieszać. Dorsza wyłożyć na półmisek i zalać sosem z 

kawałkami brzoskwiń i papryki. Smacznego. 

Uwaga:

Można dodać do tego dania cebulę zeszkloną na oliwie. Taką wersję z cebulą właśnie jadłam 

po raz pierwszy i była smaczna. Ja jednak cebuli nie daję bo moja córcia nie lubi. Moim 

zdaniem danie nie straciło smaku przez brak cebuli bo papryka i brzoskwinie nadają smak 

i to połączenie jest fantastyczne. 

Zamiast passaty można dodać koncentrat pomidorowy czy nawet ketchup. Każdą z tych 

wersji próbowałam i była dobra. Pamiętajcie tylko, że jeśli dodacie pikantny ketchup to trzeba

dać mniej pieprzu i chili żeby nie przesadzić z ostrością. 

Ciekawa jestem czy kiedykolwiek próbowaliście dorsza w takim połączeniu? Jak Wam się 

podoba? Wypróbujecie? 

Jeśli lubicie ryby i nie widzieliście jeszcze mojego przepisu na śledzie w zalewie octowej to 

polecam. 

KreoVita

Babeczki z masłem orzechowym.

Dziś mam dla Was doskonałą propozycję kulinarną na Andrzejki i nie tylko. Babeczki zrobiła

moja córcia i są rewelacyjne. Mam nadzieję, że zrobicie i Wam posmakują bo naprawdę 

warto. Czasem można sobie pozwolić na odrobinę słodkiego szaleństwa.

Przepis na babeczki z masłem orzechowym

Składniki na babeczki:

- 1/4 kostki margaryny.

- pół szklanki cukru brązowego,

- pół szklanki mleka,

- 2 łyżki masła orzechowego,

- 1 i 1/2 szklanki mąki,

- łyżeczka proszku do pieczenia,

- szczypta cynamonu, 

Składniki na krem:

- 2 łyżki masła orzechowego,

- 1 szklanka cukru pudru,

- 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

Babeczki

Margarynę w temperaturze pokojowej włożyć do miski. Stopniowo dodawać cukier ucierając.
Następnie dodać połowę mleka i masło orzechowe. Wymieszać na jednolitą masę. W innej 
misce wymieszać mąkę w proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodawać po trochę do 
mokrych składników cały czas mieszając. Jeśli ciasto będzie za gęste dodać resztę mleka. 
Ciasto rozdzielić po łyżce do foremek na babeczki. Upiec w temperaturze 175 - 180 stopni. 
Czas pieczenia to około 18 minut. Babeczki powinny być rumiane po upieczeniu. Czas
pieczenia może być nieco inny w różnych piekarnikach. 

Krem

Wymieszać masło orzechowe z cukrem pudrem i z mlekiem. Poczekać aż babeczki całkowicie
wystygną i udekorować na wierzchu kremem. 

Z podanych powyżej składników wychodzi 12 babeczek. 

Ciekawa jestem czy piekliście kiedyś takie babeczki z dodatkiem masła orzechowego, a jeśli 
nie to czy macie ochotę wypróbować przepis?

Jeśli nie widzieliście jeszcze innych moich przepisów na ciasta, także te bez pieczenia, czy 
drobne ciasteczka to polecam zajrzeć do zakładki kuchnia. 

To tyle ode mnie na dziś. Post z ulubieńcami miesiąca pojawi się dopiero w grudniu bo w 
listopadzie jakoś nie miałam za bardzo czasu na rozrywki kulturalne. Mniej też zaglądałam 
na Wasze blogi, co mam nadzieję mi wybaczycie i co postaram się nadrobić najszybciej jak 
się da. Trochę czasu zeszło mi na robótki na drutach. Między innymi zrobiłam coś, co 
posłuży mi jako element dekoracji na święta i niedługo będziecie mogli to zobaczyć także 
na moim blogu:)

KreoVita

Jak usunąć chemiczną truciznę z warzyw i owoców.

Warzywa i owoce stanowią podstawę piramidy żywienia. Oznacza to, że powinniśmy ich jeść

jak najwięcej. Zdarza się jednak, że po zjedzeniu jabłka, winogron czy pomidora rozboli 

brzuch. Zastanawiamy się wtedy co się dzieje, czy aby nie mamy alergii. Często jednak nie 

jest to reakcja alergiczna na dany produkt, tylko na chemię w nim zawartą. Traktowane 

pestycydami po to by nie psuły się w transporcie lub woskiem by piękniej wyglądały dają 

nam popalić, jeśli przed zjedzeniem nie usuniemy tych trucizn. Niektóre z nich kumulują się 

w organiźmie i po jakimś czasie mogą prowadzić do nowotworów. Nie możemy nakazać 

producentom by nie stosowali chemii, ale możemy sobie radzić domowymi sposobami by na 

tyle, na ile to możliwe ją usunąć, a tym samym ochronić zdrowie. 

Owoce i warzywa zawierające najwięcej pestycydów

Z warzyw najwięcej pestycydów wchłaniają pomidory, papryka, ogórki, szpinak i seler 

naciowy. Owocami, na które trzeba szczególnie uważać są jabłka, winogrona, truskawki, 

brzoskwinie, nektarynki i wiśnie. Osobną kategorię stanowią owoce cytrusowe, które są 

często pryskane tak silnymi środkami jak imazalil, że zjedzenie już 2 pomarańczy z tym 

środkiem może nas zatruć. Podobnie rzecz ma się z bananami i arbuzem. 

Woda nie wystarczy

Jeśli myślicie, że wystarczy porządnie umyć wodą warzywa i owoce by pozbyć się tych 

świństw to jesteście w błędzie. Wosku wodą nie zmyjecie, a i pestycydów też nie. Można 

kupić specjalny ekologiczny płyn do mycia warzyw i owoców, ale takie środki nie są tanie. 

Można też owoce cytrusowe umyć porządnie wodą z płynem do naczyń. Wtedy istnieje 

szansa, że wypłucze on chemiczne świństwa. Trudniej jest z winogronami. Nie da się 

wyszorować każdego winogronka dokładnie. Można sobie jednak poradzić domowymi 

sposobami z usunięciem ze skórki owoców i warzyw pestycydów. 

Jak usunąć pestycydy ze skórki warzyw i owoców domowymi sposobami?

1. Przygotować kwaśny roztwór. Na litr wody dodać pół szklanki octu. Płukać w nim warzywa 

i owoce przez 3 minuty. 

2. W osobnej miseczce przygotować roztwór zasadowy. Na litr wody dodać czubatą łyżkę 

sody. Płukać w niej owoce i warzywa przez kolejne 3 minuty. 

Uwaga:

Woda po takim płukaniu może stać się mętna i żółtawa, a na jej powierzchni może pojawić 
się tłusty osad. Oznacza to, że pestycydy ze skórki zostały wypłukane. 

3. ostatni etap to opłukanie owoców i warzyw pod bieżącą wodą. 

Po takim zabiegu mamy pewność, że wszelkie zanieczyszczenia ze skórki zeszły. Pozostaje 

tylko pytanie, na ile chemiczne świństwa służące do oprysków wniknęły w głąb warzyw i 

owoców. Naukowiec z Gdańska zajął się przebadaniem wybranych warzyw i owoców i 

sprawdzeniem jak daleko do środka mogą te substancje wnikać. Pozostaje nam tylko czekać 

na wyniki. 

Na koniec, na pocieszenie podam Wam listę warzyw i owoców, które jak podają naukowcy 

z non profit EWG, są w miarę wolne od pestycydów. Twierdzą oni, że kumulowanie 

toksycznych substancji w warzywach i owocach uzależnione jest od budowy ich tkanek, 

które czasem są swoistą barierą ochronną. Do tych szczęśliwców należą: kapusta, cebula, 

kalafior, szparagi, awokado, mango, bakłażan, ananas, bataty i zielony groszek. 

To tyle ode mnie na dziś. Ciekawa jestem co sądzicie na ten temat. Czy też mieliście sensacje

żołądkowe po zjedzeniu winogron, jabłek czy pomidorów? Wypróbujecie domowy sposób na

usunięcie pestycydów?

KreoVita

Czekoladowe ciastko z mikrofalówki.

Dziś mam dla Was przepis na błyskawiczne ciastko z mikrofalówki. Jest bardzo smaczne 

i zrobicie je w kilka minut. Doskonale sprawdza się gdy najdzie człowieka ochota na coś 

słodkiego, a także gdy mamy niespodziewanego gościa. Jest bardzo proste w przygotowaniu. 

Składniki:

- 3 łyżki mąki,

- 3 łyżki brązowego cukru,

- 3 łyżki kakao,

- 3 łyżki oleju, 

- 3 łyżki wody,

- szczypta soli,

- szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Do dużej filiżanki wsypać suche składniki, czyli mąkę, cukier, kakao, sól i cynamon, dokładnie

wymieszać. Dodać wodę, olej i ponownie wymieszać. Po wymieszaniu ciasto powinno być 

gładkie i niezbyt gęste. W razie potrzeby dodać odrobinę wody i wymieszać ponownie. Włożyć

do mikrofalówki o mocy 700 W na 2 min. Następnie wyjąć, można posypać cukrem pudrem, 

dołożyć na wierzch konfitury czy jakieś owoce. 

Ja nałożyłam konfiturę truskawkową i posypałam lekko cukrem pudrem. 

Smacznego:)

Ciasto jest bardzo dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. 

Wypróbujecie przepis? A może macie już jakieś doświadczenia z takimi błyskawicznymi 

ciastami z mikrofalówki? 

Wiem, że czasem można kupić takie gotowe ciastka w proszku w sklepach. Dostępne są 

w saszetkach. Kiedyś nawet skusiłam się i kupiłam bo mnie córcia namówiła, ale niestety 

po zrobieniu nie dało się go zjeść i wylądowało w koszu. 

To ciastko natomiast ma prawdziwie czekoladowy smak i mam nadzieję, że będzie Wam 

smakowało. Oczywiście możecie pokusić się o różne inne dodatki, które jeszcze uatrakcyjnią 

przepis. Inwencja zależy od Was. 

Jeśli chcielibyście wypróbować także inny mój przepis na mini pizzę z mikrofalówki, która 

również smakuje wyśmienicie to szczerze polecam.

Osoby, którym podoba się mój blog proszę o obserwację i pozostawienie śladu w postaci 

komentarza. Nie musicie zostawiać linka do Waszych blogów, bo znajdę Was po nicku. 

To tyle ode mnie na dziś. Zachęcam do wypróbowania tego błyskawicznego deseru i życzę 

smacznego.

KreoVita

Jak nie marnować jedzenia.

Do napisania tego posta zainspirowała mnie zasłyszana niedawno wiadomość o tym, jak 

wiele ton jedzenia co roku marnujemy. Polska zajmuje wysokie miejsce w marnowaniu 

żywności. Rocznie marnujemy około 9 mln ton, z czego 2 mln ton w gospodarstwach 

domowych. Te dane są zatrważające. 

Moim zdaniem istnieją trzy przyczyny tego zjawiska. Po pierwsze stanowczo za dużo 

kupujemy. Po drugie kupujemy często żywność, której nie znamy bo kusi nas wygląd czy 

reklama, a potem okazuje się, że produkt jest niezjadliwy. Niestety w ostatnim czasie bardzo

dużo jest takiej wątpliwej jakości żywności, która w ogóle nie powinna znaleźć się w 

sprzedaży. Niestety do tej sprzedaży trafia, ktoś na tym zarabia, a my zamiast zjeść, 

wyrzucamy. Zastanawiałam się co można zrobić by temu przeciwdziałać. Nie mamy wpływu

na normy i akty prawne, które taką kiepską żywność dopuszczają, ale możemy sami 

zdecydować czy chcemy nadal brać w tym udział. Pamiętajcie - popyt reguluje podaż. 

Wystarczy przestać kupować śmieciową żywność. Ta żywność się zmarnuje, ale może 

następnym razem producent zaoferuje nam coś lepszego. 

No i trzecia przyczyna to niewłaściwe przechowywanie, przez co żywność szybko się psuje.

Jak nie marnować żywności w domu

- Dobrze jest zrobić sobie jadłospis na cały tydzień. To nam pozwoli oszacować ile i jakich 

produktów potrzebujemy w danym tygodniu. 

- Na podstawie jadłospisu należy zrobić listę zakupów. To nam pomoże uniknąć bezmyślnych

 zakupów. 

- Kupując trzeba koniecznie sprawdzać terminy ważności. 

- W lodówce czy szafce układać produkty wg terminu ważności - z tyłu te z dłuższym 

terminem, z przodu te z krótszym. 

- Produkty, które mogą się szybko zepsuć lepiej zamrozić, o ile nie zużyjemy ich od razu.

Można też niektóre produkty ususzyć, zakisić, czy poddać obróbce termicznej, co wydłuży 

ich termin przydatności do spożycia. 

- Można wykorzystywać resztki jedzenia, które nam zostają do przyrządzenia innych potraw, 

czy dodatków. 

Przykłady wykorzystania resztek żywności.

Z doświadczenia wiem, że produktem, który marnuje się najczęściej jest pieczywo. Wysycha, 

wydaje nam się już nieświeże, czerstwe i wolimy kupić świeżutkie. Pamiętajmy jednak, że 

nawet jeśli do kanapek kupimy świeży chleb, ten starszy możemy wykorzystać przygotowując

bułkę tartą czy grzanki, które będą świetnym dodatkiem do zupy. Można też odświeżyć 

pieczywo w piekarniku. Pamiętam też z dzieciństwa jak smakuje smażony chleb. Teraz też 

czasem go robię. 

Ugotowane ziemniaki, które zostaną nam z obiadu możemy wykorzystać jako bazę do 

kopytek na drugi dzień lub placków. W moim starszym poście znajdziecie przykład 

wykorzystania pozostałego farszu z ruskich pierogów.

Poza tym warto raz w tygodniu przejrzeć dokładnie lodówkę i wykorzystać resztki wędlin 

czy warzyw do sałatek lub domowej pizzy. 

Możliwości jest dużo. Czasem wystarczy odrobina wyobraźni i na bazie resztek z lodówki 

możemy stworzyć wspaniałe danie. Ciekawa jestem czy macie jakieś swoje sposoby na 

wykorzystywanie resztek i zapobieganie marnowaniu jedzenia. Podzielcie się proszę tą 

wiedzą w komentarzach. 

Prezent do wydruku.

Na zakończenie mam dla Was mały prezent do wydruku - plan do sporządzenia tygodniowego jadłospisu. Wystarczy, że zapiszecie poniższe zdjęcia jako jpg i możecie wydrukować. Plan jest w dwóch wersjach kolorystycznych, jeden kolorowy, drugi w sepii. Bierzcie to, co się Wam bardziej podoba. 

KreoVita

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta.

Dziś mam dla Was prosty przepis na pyszne naleśniki ze szpinakiem i serem feta. To jeden 

z moich ulubionych sposobów na podanie naleśników. Można użyć szpinak świeży lub 

mrożony. Ja użyłam mrożonego. Danie nadaje się na każdy posiłek, zarówno na śniadanie, 

obiad, jak i kolację. 

Składniki na ciasto:

- mleko,

- woda gazowana,

- jajko,

- mąka,

- szczypta soli,

- oliwa lub olej

Składniki na farsz:

- opakowanie szpinaku,

- opakowanie sera feta,

- ząbek czosnku, 

- oliwa,

- sól i pieprz,

- szczypta cukru

Przygotowanie ciasta

Wszystkie składniki połączyć i dobrze zmiksować, tak żeby powstała lejąca konsystencja. 

Nie podałam proporcji bo w zależności od tego ile chcemy mieć tych naleśników wygląda 

to różnie. Jeśli dodamy np. szklankę mleka i pół szklanki wody, mąkę potem dosypujemy 

stopniowo i patrzymy jaka jest konsystencja ciasta. Ciasto nie może być za gęste, ale też nie 

wodniste. Musi jednak dobrze się lać. Do samego ciasta dodajemy tylko odrobinę oliwy, 

około pół łyżeczki po to by naleśniki nie przywierały do patelni. Odrobinę oliwy dajemy na 

patelnię, wlewamy małą chochelkę ciasta na rozgrzany tłuszcz i dokładnie rozprowadzamy 

po całej patelni tak aby powstał naleśnik. Chwilę smażymy z obu stron.

Przygotowanie farszu

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy na nią drobno pokrojony ząbek czosnku, 

chwilę podsmażamy, po czym dodajemy uprzednio rozmrożony i odsączony z wody szpinak. 

Podsmażamy kilka minut cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem i szczyptą cukru

dla przełamania smaku. Pamiętajmy by za dużo nie solić bo feta, którą potem dodamy będzie

słona. Fetę kroimy w kosteczkę i dodajemy do gotowego farszu. Rozprowadzamy farsz na 

każdym naleśniku i zwijamy w rulon albo składamy w trójkąt. 

Uwaga

Takie gotowe już naleśniki można jeszcze zapiec delikatnie w piekarniku albo podać bez 

zapiekania. Smakują równie dobrze. 

Mam nadzieję, że przypadł Wam do gustu mój przepis. Wykorzystacie? A może macie swój 

własny przepis na takie naleśniki? 

A jeśli ktoś nie przepada za szpinakiem i woli takie danie w słodkiej wersji polecam moje 

wyśmienite placuszki z jabłkami.

To tyle ode mnie na dziś. Jeśli podoba się Wam mój blog proszę o obserwację:)

KreoVita

Jadłospis na jesień.

Lato minęło mi w tym roku tak szybko, że nawet go specjalnie nie zauważyłam. Od dłuższego 

czasu pogoda jest iście jesienna, a co się z tym wiąże deszcze, wiatry i zimno. Organizm musi 

się przestawić i przygotować do zimy kumulując potrzebne zimą ciepło. Nasza dieta też 

powinna być nieco inna niż latem. Najlepiej wyeliminować z niej produkty wychładzające 

organizm i zastąpić rozgrzewającymi. Powinny się w niej znaleźć produkty podnoszące 

odporność i poprawiające humor. 

Co powinno się znaleźć w jesiennym jadłospisie?

Kierujmy się kolorem.

Kolory jesieni to odcienie żółtego, pomarańczowego, czerwonego. Zadbajmy o to by w 

naszym jadłospisie pojawiło się więcej produktów w takich kolorach. Dynia, marchewka, 

papryka, morele, groch, fasola, czerwona soczewica- to doskonałe produkty w jesiennym 

menu. 

Produkty zawierające duże ilości witaminy C

Witamina C zwiększa poziom interferonu, który wykrywa wirusy i daje komórkom znać by 

ruszyły do walki. Z witaminą C kojarzą się nam głównie cytrusy, ale ponieważ one wychładzają

organizm polecam raczej paprykę. Jest ona prawdziwą bombą witaminową, a witaminy C 

zawiera kilkakrotnie więcej niż cytryna. Ważne jest również to, że papryka nie traci witamin 

podczas obróbki termicznej tak dużo jak inne warzywa czy owoce. Można ją jeść w sosach, zapiekankach, jako leczo, czy w postaci surowej na kanapkach.

Tłuszcze omega-3

Pobudzają komórki odpornościowe do działania. Obecne są w rybach, olejach, orzechach. 

Nie radziłabym jednak przesadzać z rybami bo często zawierają metale ciężkie. 

Ze spożywania większej ilości omega-3 powinny zrezygnować osoby mające problemy 

z cukrzycą i niewydolnością serca. Duża ilość omega-3 powoduje też zwiększenie krwawień 

przy urazach. Warto więc zachować ostrożność, szczególnie jeśli ktoś dostarcza ich w postaci 

suplementów diety. 

Produkty zawierające witaminę B6

Witamina ta aktywizuje przeciwciała. Szukajmy jej w takich produktach jak fasola, groch, 

ciecierzyca.

Selen i magnez

Selen wzmacnia układ odpornościowy, a magnez układ nerwowy i pomaga w produkcji 

przeciwciał. Dobrym źródłem selenu są orzechy brazylijskie. Magnez znajdziemy w kaszy 

gryczanej oraz w kakao i gorzkiej czekoladzie. 

Cebula i czosnek

To naturalne antybiotyki. Cebulę warto rozkładać w domu w czasie zwiększonej 

zachorowalności na grypę. Nie obiera się jej, tylko przycina końcówki. Piszę o tym więcej 

w moim poście pt." Jak uchronić się przed przeziębieniem". 

Mniej surówek, więcej warzyw gotowanych.

Surowizny nie są najlepsze o tej porze roku. Spożywajmy więcej warzyw gotowanych i 

duszonych. Gotujmy potrawy jednogarnkowe z dużą ilością warzyw - jak lecza czy risotta. 

Rozgrzewające przyprawy

Używajmy częściej rozgrzewających przypraw takich jak kardamon, kurkuma, chili, imbir, 

czarny pieprz, cynamon i majeranek. Możemy dodawać je do zup, sosów, sałatek, a nawet

do herbaty. Pamiętajmy jednak żeby nie przesadzać z ilością i że nie każdemu służą. Jeśli więc 

mamy jakieś problemy ze zdrowiem, najlepiej to skonsultować z lekarzem. 

Kiszonki

Stanowią nie tylko źródło cennych witamin, ale też poprawiają pracę jelit i podnoszą 

odporność. Moimi ulubionymi są kiszona kapusta i ogórki. 

Obowiązkowe śniadanie

Pamiętajmy by nie wychodzić rano na zimno bez śniadania, najlepiej ciepłego. Ono doda 

nam energii na cały dzień. 

Odpowiednie nawodnienie 

Kiedy robi się chłodniej ludzie czasem zapominają o piciu wystarczającej ilości płynów. 

Krew gęstnieje i wtedy komórki odpornościowe nie działają tak jak powinny, Zadbajmy 

więc o to by odpowiednio nawodnić organizm. Unikajmy jednak zimnych płynów. Pijmy 

więcej herbat, a wodę w temperaturze pokojowej. 

Ja zawsze staram się odżywiać odpowiednio do pory roku. Takimi moimi ulubionymi 

produktami, które częściej jadam jesienią jest właśnie papryka, dynia, warzywa strączkowe 

i kiszonki. 

A jak Wy odżywiacie się jesienią? Jakie produkty królują w waszym jesiennym menu?

KreoVita