piątek, 12 sierpnia 2016

Pieprz ziołowy - znakomita przyprawa, ale trzeba uważać.

Nazwa pieprzu ziołowego jest dosyć myląca bo sugeruje, że jest to pieprz, a tak naprawdę 
przyprawa ta wcale pieprzu nie zawiera. Jest to mieszanka ziół i przypraw, która doskonale 
podkreśla smak wielu potraw zarówno mięsnych, jak i różnych sosów na bazie warzyw. 

pieprz ziołowy


Sama stosuję pieprz ziołowy często, ale jakoś do tej pory tak się złożyło, że używałam tej 
przyprawy z firmy Kamis. Zresztą nie zastanawiałam się nad tym specjalnie no bo sądziłam,
że pieprz ziołowy to pieprz ziołowy i receptura powinna być taka sama bez względu na 
firmę, z której pochodzi. Któregoś dnia zupełnie przypadkowo kupiłam pieprz ziołowy z 
firmy Prymat. No i cóż się okazało. Potrawa smakowała dziwnie, inaczej niż zawsze, a do 
tego moja córka dostała po niej dziwnego kaszlu, jak przy uczuleniu. Szukałyśmy więc winowajcy i znalazłyśmy w pieprzu ziołowym. Wtedy sprawdziłam skład jednego i drugiego.
Ku mojemu zdziwieniu okazało się, że każdy ma część składników takich samych, ale są też
różnice. Środkiem uczulającym moją córkę okazała się kozieradka, która jako zioło ma 
dużo zalet, ale widać nie dla każdego. Dlatego też, kupując pieprz ziołowy, zwracajcie 
uwagę na jego skład. Dla przykładu podam Wam tutaj skład tej przyprawy z 3 różnych firm. 
Zobaczcie sami, że są różnice. Dla osób bez alergii pewnie nie ma to większego znaczenia, 
no może poza innym smakiem, ale ci co mają skłonność do alergii niech lepiej czytają 
skład przed zakupem.

Skład pieprzu ziołowego


Kamis


pieprz ziołowy 

gorczyca biała, kolendra, papryka słodka, kminek, majeranek, chili, liście laurowe

Prymat


pieprz ziołowy

Gorczyca biała, kolendra, kminek, papryka ostra, majeranek, czosnek, kozieradka


Kotanyi


pieprz ziołowy

Gorczyca, kolendra, kminek, majeranek, kurkuma, liście laurowe, pieprz cayenne


Najlepszą opcją byłoby zrobić sobie pieprz ziołowy w domu, ale ja nie mam na to czasu. 
Można też poszukać w internecie sklepów, które sprzedają przyprawy bez chemii, jak 
zapewniają, ale też radzę sprawdzać skład w przypadku pieprzu ziołowego. 

Ciekawa jestem czy Wy używacie pieprzu ziołowego w swojej kuchni i jaki waszym 
zdaniem jest najlepszy. Podzielcie się tą wiedzą w komentarzach. 

5 komentarzy:

  1. Bardzo cenna informacja dla alergików. Pewnie wiele osób nie czyta składu takich mieszanek. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak dotąd nie używałam pieprzu ziołowego. Muszę wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja raczej nie używam pierzu ziołowego. Rzadko w ogóle używam pieprzu nie za bardzo go lubię. Jeśli chcę coś zjeść na ostro to raczej imbir lub chili.

    Co do tej informacji odnośnie alergików - dobrze, że o tym piszesz. Trzeba ludzi uczulić na takie rzeczy. Bo nie każdy alergik wie, że jest np. uczulony na kozieradkę!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja też myślałam, że niezależnie od firmy skład pieprzu ziołowego jest taki sam :) Dzięki za uświadomienie, że tak nie jest :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zazwyczaj unikam gotowych mieszanek przypraw i sama takie komponuje, ale od czasu do czasu sięgam po gotowy "pieprz ziołowy" - teraz częściej będę zwracała uwagę na jego skład ;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz. Jeśli moje posty cię zainteresowały, proszę zaobserwuj mnie w google+
Uprzejmie proszę aby firmy nie zostawiały linków w komentarzach bo będą traktowane jako spam i usuwane.