Lato minęło mi w tym roku tak szybko, że nawet go specjalnie nie zauważyłam. Od dłuższego
czasu pogoda jest iście jesienna, a co się z tym wiąże deszcze, wiatry i zimno. Organizm musi
się przestawić i przygotować do zimy kumulując potrzebne zimą ciepło. Nasza dieta też
powinna być nieco inna niż latem. Najlepiej wyeliminować z niej produkty wychładzające
organizm i zastąpić rozgrzewającymi. Powinny się w niej znaleźć produkty podnoszące
odporność i poprawiające humor.
Co powinno się znaleźć w jesiennym jadłospisie?
Kierujmy się kolorem.
Kolory jesieni to odcienie żółtego, pomarańczowego, czerwonego. Zadbajmy o to by w
naszym jadłospisie pojawiło się więcej produktów w takich kolorach. Dynia, marchewka,
papryka, morele, groch, fasola, czerwona soczewica- to doskonałe produkty w jesiennym
menu.
Produkty zawierające duże ilości witaminy C
Witamina C zwiększa poziom interferonu, który wykrywa wirusy i daje komórkom znać by
ruszyły do walki. Z witaminą C kojarzą się nam głównie cytrusy, ale ponieważ one wychładzają
organizm polecam raczej paprykę. Jest ona prawdziwą bombą witaminową, a witaminy C
zawiera kilkakrotnie więcej niż cytryna. Ważne jest również to, że papryka nie traci witamin
podczas obróbki termicznej tak dużo jak inne warzywa czy owoce. Można ją jeść w sosach, zapiekankach, jako leczo, czy w postaci surowej na kanapkach.
Tłuszcze omega-3
Pobudzają komórki odpornościowe do działania. Obecne są w rybach, olejach, orzechach.
Nie radziłabym jednak przesadzać z rybami bo często zawierają metale ciężkie.
Ze spożywania większej ilości omega-3 powinny zrezygnować osoby mające problemy
z cukrzycą i niewydolnością serca. Duża ilość omega-3 powoduje też zwiększenie krwawień
przy urazach. Warto więc zachować ostrożność, szczególnie jeśli ktoś dostarcza ich w postaci
suplementów diety.
Produkty zawierające witaminę B6
Witamina ta aktywizuje przeciwciała. Szukajmy jej w takich produktach jak fasola, groch,
ciecierzyca.
Selen i magnez
Selen wzmacnia układ odpornościowy, a magnez układ nerwowy i pomaga w produkcji
przeciwciał. Dobrym źródłem selenu są orzechy brazylijskie. Magnez znajdziemy w kaszy
gryczanej oraz w kakao i gorzkiej czekoladzie.
Cebula i czosnek
To naturalne antybiotyki. Cebulę warto rozkładać w domu w czasie zwiększonej
zachorowalności na grypę. Nie obiera się jej, tylko przycina końcówki. Piszę o tym więcej
w moim poście pt." Jak uchronić się przed przeziębieniem".
Mniej surówek, więcej warzyw gotowanych.
Surowizny nie są najlepsze o tej porze roku. Spożywajmy więcej warzyw gotowanych i
duszonych. Gotujmy potrawy jednogarnkowe z dużą ilością warzyw - jak lecza czy risotta.
Rozgrzewające przyprawy
Używajmy częściej rozgrzewających przypraw takich jak kardamon, kurkuma, chili, imbir,
czarny pieprz, cynamon i majeranek. Możemy dodawać je do zup, sosów, sałatek, a nawet
do herbaty. Pamiętajmy jednak żeby nie przesadzać z ilością i że nie każdemu służą. Jeśli więc
mamy jakieś problemy ze zdrowiem, najlepiej to skonsultować z lekarzem.
Kiszonki
Stanowią nie tylko źródło cennych witamin, ale też poprawiają pracę jelit i podnoszą
odporność. Moimi ulubionymi są kiszona kapusta i ogórki.
Obowiązkowe śniadanie
Pamiętajmy by nie wychodzić rano na zimno bez śniadania, najlepiej ciepłego. Ono doda
nam energii na cały dzień.
Odpowiednie nawodnienie
Kiedy robi się chłodniej ludzie czasem zapominają o piciu wystarczającej ilości płynów.
Krew gęstnieje i wtedy komórki odpornościowe nie działają tak jak powinny, Zadbajmy
więc o to by odpowiednio nawodnić organizm. Unikajmy jednak zimnych płynów. Pijmy
więcej herbat, a wodę w temperaturze pokojowej.
Ja zawsze staram się odżywiać odpowiednio do pory roku. Takimi moimi ulubionymi
produktami, które częściej jadam jesienią jest właśnie papryka, dynia, warzywa strączkowe
i kiszonki.
A jak Wy odżywiacie się jesienią? Jakie produkty królują w waszym jesiennym menu?
KreoVita
