Smaczne „ruskie” placuszki.

Dzisiaj coś dla łasuchów :) Chcę się z Wami podzielić pomysłem na bardzo smaczne placki 

zrobione z farszu, którego się używa do ruskich pierogów. Ja robię je zazwyczaj wtedy jak 

mi trochę takiego farszu po zrobieniu pierogów zostanie albo jak mi zostaną po prostu 

ugotowane ziemniaki. Dodaję do nich wtedy inne składniki i robię placki. 

Składniki na placki:

- 2-3 ugotowane ziemniaki,

- 10 dkg twarogu,

- mała cebulka,

- łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego,

- pieprz ziołowy,

- mąka

Przygotowanie: 

Ziemniaki i twarożek ugnieść lub przecisnąć przez praskę i wymieszać razem w misce, 

dodać wcześniej pokrojoną i zrumienioną lekko cebulkę, śmietanę lub jogurt oraz sporą 

szczyptę pieprzu ziołowego. Można dodać czarny pieprz. Ja dodaję ziołowy bo nie mogę 

czarnego. Do tego sypnąć odrobinę mąki, (około 1 łyżki czasem trochę więcej, jeśli 

ziemniaki są bardziej wodniste albo twaróg zbyt mokry) po to aby po wymieszaniu z 

resztą składników dało się z tego uformować placuszki. Smażyć na złoty kolor na małej 

ilości oleju. Soli do placków nie dodajemy jeśli ziemniaki były gotowane w osolonej 

wodzie. Bardzo dobrze smakują same, ale można je jeść także ze śmietaną lub jogurtem 

lub jakimś sosem. 

Z takiego samego farszu robię ruskie pierogi, tyle, że mąki nie dodaję do farszu, no i na 

1 kg ziemniaków daję kostkę twarogu i 2 łyżki śmietany. Cebulka powinna być lekko 

zrumieniona, a nie tylko zeszklona bo nadaje pierogom fantastycznego smaku. Wiem, że 

niektórzy mi zarzucą, że zdrowsza jest tylko zeszklona, ale wierzcie mi, różnica w smaku 

jest kolosalna, a jak się je raz na jakiś czas takie danie to można sobie pozwolić. Gdyby 

ktoś chciał wg tego przepisu zrobić pierogi to bardzo polecam bo smakują każdemu. Na 

ciasto do pierogów chyba nie muszę dawać przepisu bo pewnie znacie. Dodam tylko, że 

ja dodaję do ciasta jajko bo jest wtedy o wiele lepsze niż takie robione bez jajka. 

Ciekawa jestem czy Wy gotujecie takie placki lub pierogi. Jeśli ktoś chciałby dokładny 

przepis na wykonanie ruskich pierogów to dajcie znać w komentarzach bo ja tutaj tylko 

przy okazji trochę o nich napisałam, a smakują wyśmienicie. 

A jeśli nie czytaliście jeszcze mojego posta o pieprzu ziołowym to znajdziecie go tutaj. 

To tyle na dzisiaj.

KreoVita