Pyszna zupa z batatów.

Zupa z batatów polana śmietanką.

Dzisiaj chcę Wam polecić pyszną zupę, którą robi moja córcia i która zaskoczyła mnie 

dosłownie doskonałym smakiem. Bataty to słodkie ziemniaki i wielu twierdzi, że nie 

bardzo im smakują ze względu właśnie na słodkawy posmak. Może w takim wydaniu 

jak Polacy przywykli, gdybyśmy chcieli zastąpić zwykłe ziemniaki batatami, 

w połączeniu z tradycyjnym schabowym, nie zdałyby egzaminu, ale zupa z nich jest 

rewelacyjna. Oczywiście przyprawy też mają tu znaczenie, ale o tym za chwilę. Przepis

jest bardzo prosty. Porcja dla 3-4 osób.

Obrane bataty.

 Składniki:

- 3 duże bataty albo 4 mniejsze, 

- oliwa z oliwek,

- przyprawy ( papryka słodka w proszku, pieprz ziołowy Kamis, odrobinkę imbiru, sól)

- bulion (ewentualnie kostka rosołowa rozpuszczona w wodzie, ale z tego 

względu, że w kostkach jest dużo chemii lepszy będzie własnoręcznie przygotowany 

wywar mięsny lub warzywny),

- śmietanka 30%, 

- pieczywo czosnkowe

Pokrojone i przyprawione bataty.

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę, wymieszać w misce z oliwą, rozłożyć  na blaszce do pieczenia, posypać przyprawami. Jeśli ktoś lubi bardziej pikantne, posypać
więcej, ale nie przesadzajmy z tym. Włożyć do nagrzanego piekarnika i upiec do 
miękkości. Po upieczeniu przełożyć do garnka, zalać bulionem, tak żeby przykrył 
ziemniaki i razem jeszcze zagotować. Potem zblendować i gotowe. Podawać z odrobinką 
śmietanki. Najlepiej smakuje z pieczywem czosnkowym. 

Zupa z batatów

Zupa zawsze się udaje i naprawdę jest pyszna. Można oczywiście pokombinować i dodać

jeszcze inne warzywa do tego, ale osobiście nie polecam bo mogą zepsuć smak. Z tą zupą

jest podobnie jak z zupą dyniową. Różne szkoły są na ten temat i w różnych wydaniach 

zupy jadłam, np. dynia była z dodatkiem ziemniaków lub marchewki lub innych warzyw, 

ale najlepsza jest sama tylko z przyprawami. Jedynie przyprawy odrobinę się różnią od 
tych, użytych tutaj. Napiszę o tym więcej jak będzie sezon dyniowy. Teraz spróbujcie 
zrobić zupę z batatów, a nie pożałujecie. Posmakuje całej rodzinie, a przy tym dostarczy 
cennych składników odżywczych, takich jak beta karoten, magnez, wapń i wiele innych. 

Jak pewnie zauważyliście, w składnikach jest też pieprz ziołowy z firmy Kamis. Napisałam 

tak, bo jego skład nam odpowiada. Okazało się, że na pieprz ziołowy z innej firmy moja 

córka ma uczulenie. O tym więcej piszę w innym poście pt. Pieprz ziołowy - znakomita 

przyprawa, ale trzeba uważać.

Sprawdzajcie więc skład pieprzu ziołowego przed użyciem, ale nie zastępujcie go pieprzem 

czarnym bo wtedy nie ręczę za smak zupy.

Ciekawa jestem czy bataty są Wam znane i jakie potrawy z nich przyrządzacie. Napiszcie 

proszę o tym w komentarzach.

KreoVita