Ekologiczna żywność na cenzurowanym - czy warto ją kupować.

Do napisania tego posta zainspirowała mnie lektura książki Udo Pallmera - niemieckiego 

chemika żywności pt. “Kto nam podkłada świnię?” Prawdę mówiąc po jej przeczytaniu 

jestem trochę zdezorientowana i nie umiem znaleźć odpowiedzi na pytanie co jeść, co jest

rzeczywiście zdrowe. 

Zainteresował mnie temat żywności ekologicznej, która jest coraz bardziej popularna, 

mimo tego, że jej ceny niskie nie są. No ale czego się nie robi dla zdrowia. Tylko czy 

rzeczywiście żywność ta jest zdrowsza? 

Jako że obecnie wg najnowszej piramidy żywienia powinniśmy spożywać najwięcej 

warzyw i owoców to właśnie one mnie najbardziej interesowały. No i cóż się okazuje? 

Uwaga na rukolę.

Lubicie rukolę? Zakładam, że tak bo często widzę na blogach kulinarnych potrawy z rukolą

i jest ona w naszym kraju coraz bardziej popularna ze względu na cenne wartości 

odżywcze. Okazuje się jednak, że możemy być narażeni na niebezpieczeństwo jedząc 

rukolę i bynajmniej nie dlatego, że ona sama jest szkodliwa, ale jak pisze autor w/w książki

odkąd zaprzestano stosować przy jej uprawie herbicydy, na polach rozprzestrzenił się 

chwast o nazwie starzec zwyczajny, którego listki są bardzo podobne do rukoli i często przy

zbiorach i przy pakowaniu nie rozróżnia się ich i w efekcie do pojemników z rukolą trafia 

też starzec, co jest bardzo niebezpieczne dla nas bo tenże starzec może nam uszkodzić 

wątrobę bardziej niż alkohol, a to już jest bardzo niepokojące. 

Uwaga na związki miedzi.

Kolejna sprawa to stosowanie w ekologicznych uprawach metali ciężkich. Czy zdajecie 

sobie sprawę, że w takich uprawach stosuje się preparaty oparte na związkach miedzi,

które nie tylko są szkodliwe dla nas ale też kumulują się w glebie, a kiedy dostaną się 

do rzek zatruwają ryby i inne żyjące tam organizmy. Dlatego też rolnikom nie wolno 

stosować oprysków przy samych zbiornikach wodnych. Sprawdzałam jak to wygląda w

Polsce i czy takie preparaty są dopuszczone w gospodarstwach ekologicznych. Okazuje

się, że tak i jest nawet kilka różnych preparatów opartych na związkach miedzi, 

stosowanych szczególnie w sadownictwie. Dopuszcza się je do stosowania jako środki 

ochrony roślin i utrzymuje się, że dla ssaków są one mało szkodliwe. Innego zdania jest

Udo Pollmer, który uważa, że niszczą wątrobę i nerki, a jego książka jest oparta na 

bardzo solidnej bibliografii. 

Komu wierzyć - zdecydujcie sami. Ja nie jestem ekspertem w tej dziedzinie ale zwykłym

konsumentem i nie będę opowiadała się po żadnej stronie. 

Zachęcam jednak do przeczytania tej książki bo warto - jest tam wiele także o  aferach 

żywnościowych ostatnich lat. To zupełnie inne spojrzenie na sprawy żywienia i opinie, 

które słyszymy w mediach. Ta książka zmusza do myślenia i ostrożności w wyborach, 

których dokonujemy odnośnie odżywiania. Uprzedzam jednak, że naukowy styl i 
słownictwo sprawia, że nie jest to łatwa lektura.

A co wy o tym sądzicie? 

KreoVita

Źródło: Pollmer Udo i inni, Kto nam podkłada świnię. Wyd. Znak, Kraków 2016