W poprzednim poście pisałam o tym jak stymulować umysł by zachować dobrą pamięć
lub poprawić ją gdy nieco zawodzi. Obiecałam, że w następnym poście napiszę o tym co
uwzględniać w swojej diecie by dobrze wpływała na pamięć. Dzisiaj będzie właśnie o tym.
Pewnie już wiecie, że kiedy nasza dieta jest mało zróżnicowana może brakować nam niektórych składników i w efekcie tego zaczynamy mieć kłopoty ze zdrowiem, między
innymi z pamięcią.
Które składniki odżywcze są szczególnie ważne dla pracy mózgu i pamięci?
Żelazo
Ma ono znaczący wpływ na przekaźniki chemiczne w mózgu. Gdy nam go brakuje czujemy
się nie tylko zmęczeni, ale też pogarsza się pamięć. Na brak żelaza cierpią często kobiety,
szczególnie przy obfitych miesiączkach oraz osoby pijące dużo herbaty, która może
utrudniać jego wchłanianie. Żelazo będzie się lepiej wchłaniać w obecności witaminy C i
kwasu foliowego. Warto jeść fasolę, szpinak, buraki, ciecierzycę, zieloną pietruszkę, które
są dobrymi źródłami żelaza, ale też kwasu foliowego i witaminy C. Starajmy się nie łączyć
np. szpinaku z nabiałem bo wtedy żelazo będzie się trudniej wchłaniało. Dobrym źródłem
żelaza jest też wołowina oraz wątróbka, ale nie przesadzajmy z ilością produktów
zwierzęcych w diecie bo nie jest to korzystne dla naszego zdrowia.
Magnez
Jego niedobór może opóźniać proces zapamiętywania, ponieważ zostaje zakłócone
przekazywanie impulsów w mięśniach i nerwach, co zaburza procesy mózgowe. Na
niedobór magnezu cierpimy często w sytuacjach stresowych. Warto więc zadbać o
odpowiednią jego ilość w diecie. I tutaj znowu kłania się fasola i szpinak, a także
brązowy ryż, kakao, migdały i banany.
Aminokwasy
Organizm potrzebuje około 20 aminokwasów, ale 4 z nich mają szczególny wpływ na pracę mózgu.
Są to:
- tryptofan
( orzeszki ziemne, banany, owsianka, fasolka szparagowa, tuńczyk, indyk, wołowina,
parmezan, bazylia...)
- fenyloalanina
(mleko, jajka, czekolada, kurczak, brązowy ryż, krewetki, wołowina...)
- tyrozyna
(sery, orzeszki ziemne, mleko, banany, migdały, sardynki...)
- arginina
(drób, mleko, orzechy włoskie, ziemne, masło orzechowe...
Antyoksydanty
Chronią mózg przed działaniem wolnych rodników. Do najlepszych ich źródeł należą :
truskawki, borówki, jeżyny, śliwki, brokuły, brukselka, szpinak, czosnek, kapusta włoska.
Cynk
Ważny w komunikacji między komórkami mózgowymi. Uważajmy jednak z suplementami
bo duże dawki mogą uszkadzać nerwy. Optymalna dawka to 15 miligramów dziennie.
Dobrym źródłem cynku jest indyk i wołowina, pestki dyni, fasola, tofu.
Bor
Poprawia pamięć krótkotrwałą. Bogate źródła boru to jabłka, sok jabłkowy, brokuły,
winogrona, czereśnie, brzoskwinie, cynamon, pietruszka, ziemniaki, marchew.
Przynajmniej jedno świeże jabłko dziennie albo pieczone z cynamonem może pomóc
pamięci.
Kwasy Omega-3
Zapobiegają zaczopowaniu tętnic, poprawiają krążenie mózgowe i pamięć. Najlepszym
ich źródłem są ryby, szczególnie śledzie, makrela, łosoś, pstrąg. Poza tym bogate w te
kwasy są oleje, szczególnie lniany i orzechowy, no i orzechy.
Węglowodany
Są one paliwem energetycznym dla całego organizmu, także dla mózgu. Gdy ich brakuje
gorzej myślimy, jesteśmy ospali i rozkojarzeni.
Zdecydowanie bardziej polecam węglowodany złożone, z których glukoza wchłania się
wolniej niż z prostych, co jest o wiele korzystniejsze. Ważne jednak jest abyśmy nie
wychodzili z domu bez śniadania, zawierającego takie paliwo energetyczne, a w czasie
dnia spożywali kilka posiłków, zawierających węglowodany złożone.Wtedy nie będziemy
odczuwali potrzeby sięgania bo węglowodany proste np, batona. Dobrymi źródłami
węglowodanów złożonych są kasze, ryż, pełnoziarnisty makaron, żytnie pieczywo,
warzywa, szczególnie fasola i groch oraz soczewica. Węglowodany powinny pokrywać
około 60% dziennego zapotrzebowania na energię.
Jak widzicie dieta wspomagająca mózg musi być bardzo urozmaicona. Przedstawiłam tu
tylko niektóre ważne składniki i opisałam w wielkim skrócie, ponieważ nie chcę was
zanudzić. Dodam tylko, że także białka i witaminy z grupy B oraz witamina E pełnią
ważną rolę w procesach mózgowych i należy o nich pamiętać w codziennym jadłospisie.
O innych sposobach wpływających na poprawę pamięci pisałam w innym moim poście.
Możecie go znaleźć tutaj.
A Wy uwzględniacie w swojej diecie produkty wpływające na poprawę pamięci?
KreoVita
