Kuskus z wegańskimi kotlecikami z ciecierzycy.

Jakiś czas temu podawałam Wam przepis na falafele i wegetariańskiego cheesburgera 

z kotletem zrobionym wg przepisu na falafele. W dzisiejszym przepisie do zrobienia 

kotlecików wykorzystam właśnie te same składniki co na falafele, ale będą podane w 

innej odsłonie bo z kuskusem. 

Składniki: 

- kuskus, 

- sos pomidorowy (składniki na sos poniżej),

- kotleciki - przepis znajdziecie w poście Wegetariański cheesburger_

Na sos:

- passata,

- pół tyżeczki cukru,

- sól,

- szczypta pieprzu cayenne,

- łyżeczka oregano zmieszanego z bazylią, 

- pół łyżeczki słodkiej papryki,

- szczypta mielonej kolendry,

- łyżka oliwy

Przygotowanie:

Najpierw przygotować kotleciki, ale nie smażyć jeszcze. Kuskus przygotować wg przepisu na 

opakowaniu. Najczęściej nie wymaga gotowania, a tylko zalania wrzątkiem. 

Oliwę rozgrzać, wrzucić na to passatę, chwilę podsmażyć, dodać przyprawy, zostawić na 

małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jednocześnie usmażyć kotleciki. Jak będą gotowe,

wymieszać kuskus ze sosem i podać na talerzu razem z kotlecikami. Smacznego. 

Do tego dania uformowałam płaskie kotleciki, ale jeśli ktoś lubi tradycyjne okrągłe falafelki, 

będą smakowały równie dobrze. 

Jeśli ktoś nie lubi mieszać kasz czy ryżu z sosem, można kuskus najpierw wyłożyć na talerz 

i dopiero polać go trochę sosem. Wtedy będzie bardziej sypki. 

Kotleciki z ciecierzycy w takim wydaniu również smakują wyśmienicie. Warto spróbować 

kuskus bo jest bardzo lekkostrawny i smaczny. W tym przepisie kuskus wygląda inaczej niż 

zwykle, ponieważ jest wymieszany z sosem pomidorowym. To taka moja wariacja, która 

dodaje kuskusowi pikanterii i wyrazistości.

Uwaga:

Jeśli chcecie przygotować więcej tych kotlecików na kilka obiadów, warto je uformować i 

bez smażenia wstawić do lodówki owinięte w folię spożywczą. Na drugi dzień usmażyć. Będą

lepsze świeżo usmażone niż odsmażane. 

Przed usmażeniem. Można zawinąć w folię i przechowywać w lodówce do drugiego dnia.

Ciekawa jestem czy znacie kuskus i lubicie? Jedliście go już w takim lub podobnym wydaniu?

A może macie swoje sprawdzone przepisy na dania z kuskusem? Napiszcie proszę o tym w

komentarzach, a jeśli podoba Wam się mój blog obserwujcie i udostępniajcie:)

KreoVita

Wegetariański cheesburger a'la falafel.

Znacie i lubicie falafele? Jeśli ktoś nie wie co to takiego, to wyjaśniam, że to kotleciki, 

a właściwie kuleczki z ciecierzycy. Są zdrowe i bardzo smaczne. U nas w domu robi je 

moja córcia. Inspirując się tym postanowiła zrobić kotleta do cheesburgera wg przepisu 

na falafelki. Nie wiedziałyśmy co z tego wyjdzie, ale okazało się, że to był strzał w 

dziesiątkę. Doskonale smakuje w połączeniu z bułką, plasterkiem sera i ketchupem. 

Do tego zdrowszy jest niż kotlet mięsny. Polecam go wszystkim tym, którzy chcą 

spróbować czegoś nowego, odkryć nowe smaki i do tego nieźle pojeść.

Z podanych poniżej składników wychodzą 4 kotlety. 

Przepis na kotlet a'la falafel 

Składniki:

- 100 g ciecierzycy,

- Pół pęczka zielonej pietruszki, 

- 1 płaska łyżka mąki,

- 1 płaska łyżeczka sody,

- Sok z połowy cytryny,

- Pół łyżeczki papryki słodkiej,

- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego,

- 1/4 łyżeczki czosnku, 

- Sól i pieprz ziołowy do smaku

Przygotowanie:

Ciecierzycę wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie na noc. Na drugi dzień odcedzić wodę i 

ciecierzycę wraz z pozostałymi składnikami zblendować, tak żeby powstała ścisła masa, z 

której łatwo będzie uformować kotlety. (jak na zdjęciu poniżej)

Na talerzu rozwinąć folię spożywczą. Nałożyć na nią porcję masy i uformować kotleta. 
Powstałego kotleta zawinąć w tę folię i włożyć do lodówki na min godzinę. Pozostałe

kotlety zrobić w taki sam sposób. Po godzinie rozgrzać olej na patelni (głęboki na ok. 
1 cm) i ostrożnie umieścić kotlety do usmażenia na patelni. Można sobie pomóc łopatkami. 

Smażyć z obu stron na złoty kolor. Wystarczy około 1 i pół minuty na jedną stronę. 

Usmażone kotlety wyjąć na ręcznik papierowy żeby odsączyć z tłuszczu. 

Żeby zrobić cheesburgera podgrzać bułkę w tosterze lub na suchej patelni, po czym na 

krótką chwilę włożyć na patelnię kotleta i położyć na nim plasterek sera tostowego tak 

żeby się nieco podgrzał i zmiękł, włożyć kotleta z serem do bułki, dodać ketchup i gotowe.

Można dodać jeszcze sałatę czy pomidora oraz inne dodatki. Wszystko zależy od waszego 

pomysłu. Smacznego!

Macie ochotę na takiego wegetariańskiego burgera? Jedliście kiedyś? Nam posmakował 

bardzo i od czasu do czasu lubimy coś takiego przygotować.

Falafele

Jeśli mielibyście raczej ochotę na falafele, które można podać z kaszą czy ryżem albo 
w chlebku pita, możecie wykorzystać ten przepis na kotlety do cheesburgerów, tylko 
zamiast kotletów, uformować kulki i usmażyć na głębokim oleju. Do falafeli pasuje 
dobrze sos zrobiony na bazie tahini, czyli pasty sezamowej. 

A jeśli macie ochotę zobaczyć inne moje przepisy, bardziej tradycyjne, znajdziecie je na 

moim blogu w zakładce „kuchnia”.

KreoVita