Wegetariański cheesburger a'la falafel.

Znacie i lubicie falafele? Jeśli ktoś nie wie co to takiego, to wyjaśniam, że to kotleciki, 

a właściwie kuleczki z ciecierzycy. Są zdrowe i bardzo smaczne. U nas w domu robi je 

moja córcia. Inspirując się tym postanowiła zrobić kotleta do cheesburgera wg przepisu 

na falafelki. Nie wiedziałyśmy co z tego wyjdzie, ale okazało się, że to był strzał w 

dziesiątkę. Doskonale smakuje w połączeniu z bułką, plasterkiem sera i ketchupem. 

Do tego zdrowszy jest niż kotlet mięsny. Polecam go wszystkim tym, którzy chcą 

spróbować czegoś nowego, odkryć nowe smaki i do tego nieźle pojeść.

Z podanych poniżej składników wychodzą 4 kotlety. 

Przepis na kotlet a'la falafel 

Składniki:

- 100 g ciecierzycy,

- Pół pęczka zielonej pietruszki, 

- 1 płaska łyżka mąki,

- 1 płaska łyżeczka sody,

- Sok z połowy cytryny,

- Pół łyżeczki papryki słodkiej,

- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego,

- 1/4 łyżeczki czosnku, 

- Sól i pieprz ziołowy do smaku

Przygotowanie:

Ciecierzycę wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie na noc. Na drugi dzień odcedzić wodę i 

ciecierzycę wraz z pozostałymi składnikami zblendować, tak żeby powstała ścisła masa, z 

której łatwo będzie uformować kotlety. (jak na zdjęciu poniżej)

Na talerzu rozwinąć folię spożywczą. Nałożyć na nią porcję masy i uformować kotleta. 
Powstałego kotleta zawinąć w tę folię i włożyć do lodówki na min godzinę. Pozostałe

kotlety zrobić w taki sam sposób. Po godzinie rozgrzać olej na patelni (głęboki na ok. 
1 cm) i ostrożnie umieścić kotlety do usmażenia na patelni. Można sobie pomóc łopatkami. 

Smażyć z obu stron na złoty kolor. Wystarczy około 1 i pół minuty na jedną stronę. 

Usmażone kotlety wyjąć na ręcznik papierowy żeby odsączyć z tłuszczu. 

Żeby zrobić cheesburgera podgrzać bułkę w tosterze lub na suchej patelni, po czym na 

krótką chwilę włożyć na patelnię kotleta i położyć na nim plasterek sera tostowego tak 

żeby się nieco podgrzał i zmiękł, włożyć kotleta z serem do bułki, dodać ketchup i gotowe.

Można dodać jeszcze sałatę czy pomidora oraz inne dodatki. Wszystko zależy od waszego 

pomysłu. Smacznego!

Macie ochotę na takiego wegetariańskiego burgera? Jedliście kiedyś? Nam posmakował 

bardzo i od czasu do czasu lubimy coś takiego przygotować.

Falafele

Jeśli mielibyście raczej ochotę na falafele, które można podać z kaszą czy ryżem albo 
w chlebku pita, możecie wykorzystać ten przepis na kotlety do cheesburgerów, tylko 
zamiast kotletów, uformować kulki i usmażyć na głębokim oleju. Do falafeli pasuje 
dobrze sos zrobiony na bazie tahini, czyli pasty sezamowej. 

A jeśli macie ochotę zobaczyć inne moje przepisy, bardziej tradycyjne, znajdziecie je na 

moim blogu w zakładce „kuchnia”.

KreoVita