Dlaczego warto polubić kapustę + przepis na pyszne i zdrowe danie.

Dzisiaj zdecydowałam się napisać o kapuście, gdyż odnoszę wrażenie, że w dzisiejszej 

kuchni jest ona warzywem niedocenianym, a to wielka szkoda, przede wszystkim dla 

naszych organizmów. Kapusta zawiera bowiem wiele cennych witamin i składników 

mineralnych, a do tego można ją przygotowywać na tak wiele sposobów, że nigdy się 

nie znudzi. Kapuście przypisuje się, że jest ciężkostrawna i wzdymająca, a tak naprawdę

to tłuste dodatki, których do niej często używamy dają takie efekty. Jeśli dodamy do niej 

koperku czy kminku, będziemy gotować do miękkości odkrytą, a nie pod przykryciem i 

co jakiś czas będziemy ją mieszać, związki powodujące wzdęcia, ulotnią się. A teraz słów 
kilka o jej właściwościach. 

Właściwości odżywcze i lecznicze kapusty

Zawiera ona całe bogactwo witamin, w tym witaminy C, A, E, K i te z grupy B oraz magnez, 

potas, fosfor, mangan, żelazo, wapń, sód, siarkę. Jest niskokaloryczna z niskim indeksem 

glikemicznym, dostarcza także dużo błonnika. Zawarta w niej siarka sprawia, źe kapusta 

ma właściwości odtruwające, wyłapuje w organiźmie szkodliwe substancje, pozostałości 

leków czy pestycydów i usuwa. Działa przeciwzapalnie, antynowotworowo. Sok ze świeżej 

kapusty przynosi ulgę w chorobie wrzodowej, a okłady z liści łagodzą dolegliwości stawów. 

Na temat jej dobroczynnych właściwości książkę można byłoby napisać bo ma ich tak dużo.

To, o czym tutaj wspomniałam to tylko te najważniejsze. Dodam jeszcze, że znakomicie 

wpływa na skórę i paznokcie. 

Przeciwwskazania

Ostrożność powinny zachować osoby, które mają gęstą krew albo przyjmują leki na jej 

rozrzedzenie, obniżenie krzepliwości oraz osoby chorujące na żylaki. Najlepiej wtedy 

zapytać lekarza. Podobnie osoby z chorą tarczycą powinny poradzić się lekarza, ponieważ 

kapusta utrudnia przyswajanie jodu, szczególnie w wersji surowej. 

Przepis na pyszny lekki bigosik ze świeżej kapusty z koperkiem.

Składniki:

- mała główka kapusty lub pół dużej,

- pęczek koperku, 

- 1 dobrej jakości chuda kiełbasa,

- mały słoiczek koncentratu pomidorowego, 

- 2 liście laurowe,

- 3-4 ziarenka ziela angielskiego, 

- pól łyżeczki kminku, 

- sól 

Przygotowanie:

Poszatkowaną kapustę z dodatkiem ziela angielskiego, liści laurowych, kminku i odrobiny

soli ugotować do miękkości w wodzie. Pod koniec gotowania dodać poszatkowany koperek
oraz pokrojoną kiełbasę i koncentrat pomidorowy, dosolić do smaku. 

Koperek nadaje tej kapuście wspaniały smak, nie żałujcie więc kopru. 

Mam nadzieję, że taka wersja light na bigos przypadnie Wam do gustu. Jeśli ktoś nie je 

mięsa to oczywiście może przyrządzić wersję bez kiełbasy i też będzie dobra. Można też 

dodać pieczarki. Różne wersje próbowałam i w każdej smakuje wyśmienicie bo właśnie 

koperek dodaje smaku. 

A Wy macie jakieś ulubione potrawy z kapusty? A może chcielibyście jeszcze poznać 

przepisy na inne dania - napiszcie w komentarzach jakie, to chętnie się podzielę jeśli tylko 

potrawa będzie mi znana. To tyle na dziś. Bardzo proszę o komentarze i obserwację, jeśli 

post i blog się Wam podobają. A jeśli nie czytaliście jeszcze mojego posta o przyprawach,
a mielibyście ochotę to znajdziecie go tutaj.

Jednocześnie pragnę zaznaczyć, że zawarte tutaj treści mają charakter informacyjny i 

nie stanowią zaleceń leczniczych, po które pacjent powinien zwrócić się do lekarza. 

KreoVita